Na swojej pasiece produkuję trzy gatunki miodów. Wszystkie są praktycznie wielokwiatowe, z tym że w latach obfitego kwitnięcia lipy można ten gatunek podciągnąć pod lipowy. I tak w okresie wczesna wiosna-lato produkuję następujące rodzaje miodów: 1) Wielokwiatowy wiosenny 2) Nektarowo-spadziowy 3) Lipowy.
Od 1. Miód jest produkowany z nektarów kwiatów, które zakwitają wczesna wiosną i kwitną do czasu przekwitnięcia rzepaku. W tym czasie pszczoły odwiedzają następujące kwiaty: - drzewa owocowe (jabłonie, czereśnie, wiśnie, grusze, śliwy, morele) - krzewy owocowe (czarna porzeczka, aronia, borówka amerykańska) - głóg, klon, mniszek lekarski, rzepak i wiele innych. Charakterystyka a) barwa - miód ten może mieć kolor od jasnokremowego do herbacianego w zależności od stężenia nektarów danej rośliny b) zapach - zależy od zebranego nektaru c) cechy - powstaje z nektarów kwiatów wielu roślin, jest to jest swoisty bukiet kwiatów danego terenu. Na jego walory odżywcze ma wpływ skład roślin, z których pszczoły zebrały nektar. Bardzo szybko krystalizuje, d) zastosowanie - polecany szczególnie alergikom z katarem siennym uczulonym na pyłki kwiatowe. Niewielka zawartość pyłków kwiatowych w tych miodach sprawia, że nie uczula, lecz działa jak szczepionka. Domieszki podnoszą walory smakowe i (wspomaga pracę mózgu, posiada właściwości detoksykacyjne)
Od 2. Na drugi rodzaj miodu składają się najczęściej nektary kwiatów, które zaczynają kwitnąć od końca maja do drugiej - trzeciej dekady czerwca. W tym czasie kwitną: akacje, śnieguliczka biała, jaśminowiec, maliny, facelia, bławat, koniczyna, gorczyca-karagana syberyjska, pęcherznica, tamaryszek, spadź liściasta. Dzięki bardzo bogatemu składowi chemicznemu miód pszczeli jest najdoskonalszym paliwem dla ludzkiego organizmu. Oprócz wartości odżywczych okazuje się środkiem, który ma silne działanie detoksacyjne. a) barwa ciemnożółta do ciemnobrązowej w zależności od składu poszczególnych nektarów, zwłaszcza spadziowych, b) smak - słodki, łagodny, nawet lekko kwaskowaty z odcieniami żywicznymi c) zapach - kwiatów zebranych nektarów, nawet lekko kwaskowato-korzenny ze spadzi liściastej d) cechy - dzięki zawartości składników stymulujących pracę układu odpornościowego, polecany jest w leczeniu nieżytów żołądkowych i przy przeziębieniach. Krystalizuje po około 2 - miesiącach po odwirowaniu. Spożywanie tego miodu ma dobry wpływ na serce i układ krwionośny, a przy tym nieco obniża ciśnienie krwi. Polecany jest również przy odtruwaniu i regeneracji wątroby, ponieważ stymuluje układ żołądkowy.
Od3. Miód lipowy to jeden z najsmaczniejszych o niepowtarzalnych walorach smakowych produkt. W mojej pasiece łączę go jeszcze z innymi nektarami jak: facelia, śnieguliczka biała i kolorowa, żmijowiec, przegorzan, ogórecznik, i ta nuta lawendy. Charakterystyka: a) barwa – patoka - płynny ma kolor zielonkawożółty. Po skrystalizowaniu bardziej złocistożółta, domieszki do lipy dodają jeszcze paletę kolorów swoich nektarów b) smak- słodki, o dość pikantnym zabarwieniu, lekko gorzkawym i intensywnym smaku przegorzanu i lawendy. c) zastosowanie- polecany przy przeziębieniach, działa wykrztuśnie i uspokajająco, obniża również ciśnienie krwi. Efekty tego widzimy w jego działaniu, dlatego jest chętnie stosowany przy wszelkiego rodzaju przeziębieniach, grypie, kaszlu, zapaleniu oskrzeli i zatok.
Podsumowując można śmiało powiedzieć, że im bardziej zróżnicowana szata roślinna otacza pasiekę, tym lepsze są wartości pokarmowe dla pszczół, a nade wszystko dla konsumentów tego szlachetnego produktu.
