Głębokie czerwone wino z purpurowymi refleksami. W kieliszku gęste, od razu uderza w nos bogatą owocowością z soczystym w wyrazie bukietem pełnym jagodowych nut. W ustach tłuste, lekko pikantne i jakby słodkie. Znów wraca skojarzenie z jagodami, śliwkami i soczystością wiśni. Długa i bardzo przyjemna końcówka zachęca do kolejnego łyka.

Kupaż czterech win z odmian Acolon, Regent, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. Winogrona zbierane w październiku z krzewów 14-letnich. Gleba lekka, piaszczysta, z rumoszem kwarcowym. Optymalne nachylenie i ukierunkowanie zbocza, niewielka wydajność (28 hl z hektara) i ręczny zbiór to już pierwsze oznaki wysokiej jakości. Wino z podsuszanych owoców powstaje w procesie pełnej fermentacji w tanku metalowym. Starzone jest w dębowym barrique z dębu francuskiego przez 12 miesięcy. Po zabutelkowaniu dojrzewa w piwnicy w temperaturze między 10–14°C i wilgotności około 70% przez minimum 12 miesięcy. Do zamknięcia butelek używamy tylko naturalnego korka sprowadzonego z Portugalii. Dostępne w sprzedaży najwcześniej po trzech latach od zbiorów.

DODATKOWE INFORMACJE

Nazwy wina zaczerpnięte zostały od nazw modeli samochodów, w większości znajdujących się w mieszczącym się obok winnicy Metamuzeum Motoryzacji z kolekcją własną klasyków. W tym przypadku Quattro (model Audi) to nasz kupaż czterech win.

DOPASOWANIE DO POTRAWY

• Wołowina – stek, pieczeń
• Sery żółte, długo dojrzewające
• Duszona wieprzowina, polędwiczki
• Pieczony drób
• Pasta

TEMPERATURA SERWOWANIA 15–18°C po uprzedniej dekantacji.

Kontakt:
nr tel.: 601 151 816
strona internetowa: www.hople.pl